Tradicion
Expresada
en nuestra
Maceracion
Carbonica
ENOLOGIA: Ana Gómez de Segura
VITICULTURA: José Antonio Gómez de Segura
REGIÓN: D.O.Ca. Rioja , subzona: Rioja Alavesa
VIÑEDOS: Viñedos viejos en vaso de 38 años en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur. Altitud entre 400-600 metros
CLIMATOLOGÍA: Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.
Precipitación anual: 400 litros
VITICULTURA: La vendimia es manual, variedad Tempranillo.
ELABORACIÓN: La fermentación se produce en lagares de hormigón durante una semana con remontados suaves, se descuba y se procede al pisado de las uvas manteniendo el proceso tradicional.
NOTAS DE CATA: Rojo frambuesa brillante con reflejos violáceos. En aroma es intenso y frutal a fruta roja madura. Con buena estructura, sabroso, largo y ligeramente carbónico.
MARIDAJE: Este vino acompaña a carnes asadas a la parrilla, solomillo de buey, caza, quesos curados,……
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14 – 16 ºC
POTENCIAL DE GUARDA: 2 años